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电饼铛锅贴的做法大全图解 电饼铛锅贴的做法视频教程

编辑:大奇 时间:2017-01-09 内容来源:网络整理

锅贴做法

 

食材:小麦面粉、大葱、五花肉、酱油、精盐、植物油、料酒、茴香面。

电饼铛锅贴做法:

1、和面:最好用热水和面,这样煎出来的饺子不会硬,面的硬度应该比包饺子时和的面略软;

2、调陷:锅贴陷和饺子馅一样,可荤可素,今天我们做的是荤的,猪肉大葱馅;

3、把和好的面揉成长条,比做饺子时要略细,然后用擀面杖横向擀成长条,把调好的陷放到擀好的长条中,捏紧边缘,盘起;

4、电饼铛刷油预热,放入锅贴,盘成圈;

5、拿一小碗,一小勺白面,些许水,把调好的面粉水,用小勺浇到盘成圈的锅贴缝隙中,这步很关键,一定要做,不然锅贴反面时,会散开,而且煎出锅贴不会太硬;

6、煎直两面金黄,大概7、8分钟,皮焦馅嫩,色泽焦黄,鲜美溢口,吃时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。

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